紅腳艾的價值
藥用價值：紅腳艾成分的獨特性和優越性，使其具有抗菌，消炎，抗過敏等作用，還有抗疲勞，增強免疫力等功效，現在廣泛應用于日用品、保健、美容以及醫藥方面。
食用價值：紅腳艾中膳食纖維含量高達58.6g/100g，蛋白質（18.6g/100g）含量次之，脂肪（5.4g/100g）與可利用碳水化合物（5.9g/100g）含量較低。同時含有多種礦物質元素，其中Ca的含量最高（1.25×104 mg/kg）。在日常食用和保健食品的開發利用中具有廣闊的應用前景。傳統上，嶺南人民，尤其是客家人，通常會用艾草制作艾草青團、艾草糍粑、艾草飯、艾草糕、艾草粿、艾草水餃等各種食品。
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